导读：随着第三产业的蓬勃发展，许多城市对餐饮业油烟的污染投诉率占环境污染投诉率很大比例，餐饮油烟是一种极其复杂的气溶胶，具有极强的粘附性，它主要邮油烟废气和燃料废气构成，油烟废气主要为食用油和食品加热过程中产生的油雾其主要有效成分对人体产生致癌作
随着第三产业的蓬勃发展，许多城市对餐饮业油烟的污染投诉率占环境污染投诉率很大比例，餐饮油烟是一种极其复杂的气溶胶，具有极强的粘附性，它主要邮油烟废气和燃料废气构成，油烟废气主要为食用油和食品加热过程中产生的油雾其主要有效成分对人体产生致癌作用。油烟烧烤产品的油烟已对附近居民居住环境造成污染，所以针对这一弊端，无烟净化烧烤车诞生了。下面我们就一起来了解下无烟净化烧烤车的相关知识。
无烟净化烧烤车工作原理
把烧烤炉油烟从炉子的上风口吸入，通过管道进入净化器，多次净化后，则变成干净的气体，风机通过右边烟囱排出。
无烟净化烧烤车特点
1、范围广：酒店、餐馆、食堂、食品加工
2、安装方便：用烟道净净化系统连接，固定即可
3、结构紧凑：湿式与机械式集中于一体、占地少
4、除味效果好：可消除50%以上的厨房异味
5、净化效率高P:ce使宾馆、酒店、安立于闹市和商住楼中，方便市民生活，创造良好的经济效益和社会效益。符合客观经济可持续发展的方针。
无烟净化烧烤车安装及使用注意事项
1、净化器安装位置地势低洼处必须加基础垫高，并用膨胀螺栓固定，且附近必须有足够的维护空间
2、小风量的净化器不可以处理大风量废气，必须按照实际处理风量来安装
3、净化器上下不得承压重物，否则净化器将变形从而引发故障，管道等可以采用支撑架承托
4、非专业人员不得拆装、调试
5、出风口应作适当的处理
6、维护时打开放净管，排出内部油污即可
7、净化器内油污，每月打开放净管排放一次即可
8、设备在安装前更好先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移
无烟净化烧烤车维护保养
1、日常维护保养工作，确保设备正常运转
2、家庭洗涤剂轻轻擦洗外壳表面并用清水擦试干净
3、根据油烟量的大小，每隔一周检查一次储油箱（盒）及时倾倒油污，不能让油污溢出来
4、每隔一个月要把炉子上风口档板卸下，清理里面的油污。
5、长期工作，储存了大量的油垢，应该及时安排人员及时清理
摘要：说到夜宵吃什么，脑子里之一个想到的就是烧烤。这份来自凡间的深夜食物，让白天忙于工作的人们可以停下来享受路边摊带来的一份天赐美食。甭管天南海北，重口味是烧烤的统一气质。烧烤可以满足我们七荤八素的口腹之欲，烧烤种类有哪些？下面小编就来为您介绍国内外特色烧烤品种大全。烧烤按国家分中式烧烤中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用；在烹饪技法上，主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，如孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。
韩式烤肉
韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。
日式烤肉日式烤肉材料基本为网状或铸铁板条，食材主要以牛肉为主，高端的还会提供鱼和海鲜食材；日式烤肉对肉要求比较高，以体现肉的鲜美为主，一般蘸着盐食用，以搭配米饭为主。
土耳其烤肉正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材，利用十余种调料对肉类进行浸泡腌制后，采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。
巴西烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果，巴西烤肉是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。
美式BBQ美国烤肉按地域和烧烤风格分很多不同种类，蘸料的讲究有很多，美式BBQ更多使用大块肉在密封木柴里慢慢熏烤，肉串具有美国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚。
墨西哥烧烤在墨西哥称烧烤为Barbacoa，将肉烤到软熟，再用墨西哥玉米饼包裹上肉、蔬菜等食用。
阿根廷烤肉阿根廷人特别钟情于烤大块牛肉，阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻。
烧烤按地域分东北烧烤烤串配啤酒是东北的夏天必备项目；东北人民普遍不怎么挑食，蔬菜皆可生吃，万物皆可烧烤。比起其他地区，腰子、鸡爪、鸡架这些“边角旮沓”的食材在东北更受青睐。
湘派烧烤湘西小串腌制讲究，一口一串；更具特色的岳阳烤牛油，称霸了湖南的烧烤江湖，小火慢烤出来的牛油轻轻一咬，油脂进出香气满口，与湖南辣椒一结合，就是人间美味。
粤式烧烤发源于广东湛江的碳烤生蚝，横扫全国烧烤摊，广东人民对海鲜的要求很高，保持食材的鲜美是他们的追求，原味便是无敌的美食。
青岛烧烤青岛作为临海的旅游城市，主要方式是海鲜烧烤，对生蚝、鱿鱼等更加偏爱，海鲜既可以用来烤，也可以用来小炒，搭配一杯冰镇啤酒，别提多自在了。
新疆烧烤新疆牛羊肉串是全国烧烤的启蒙，羊肉串在全国大部分地区的推荐榜内都占据榜首；能现杀现串现烤的新疆烧烤最是知名，生猛纯粹，新疆红柳枝串出的大串更是香气四溢。
华北烧烤华北烧烤融合了许多地区的烧烤特色，人们的包容度也高。另外，华北人民也实在的很，吃饱很重要，配菜中的方便面和烧烤中的面包片、馒头片排名均很靠前。
川派烧烤川渝流派丰富多彩，宜宾的“把把烧”遍布全国，猛火快烧，麻辣劲爽;乐山的烤鱼片搭配鱼骨汤堪称绝杀；烤脑花是重庆烧烤的典型代表，辣味掩盖住腥味，调动出所有的香甜，鲜香麻辣，入口即化。
滇派烧烤云南蘸料可以治好你各种挑剔的味蕾，风格多民族，口味多样化；“昭通小串"、“建水烤豆腐”都是叫得出名字的招牌美味；辣椒与折耳根是云贵烧烤的灵魂，足以让当地人心神荡漾。
烧烤按烤制方式分明烤将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种 *** 。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。
炭烤炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。将食品串放在炉面上，边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。
泥烤将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种 *** 。烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。
竹烤竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。注意要选择两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀。
纸上烧烤是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后，将食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分。
煎烤是利用铁板、煎锅等进行煎制，利用食用油作为传热媒介。煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。
无烟烧烤指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式。无烟烧烤在我国正处于新兴阶段，主要设备有无烟烧烤炉，无烟烧烤机，无烟烧烤车等。
烧烤按烤制工具分叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。
炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的 *** 。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。
串烤将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。
烧烤按场景风格分日式风格日式风格装修烤肉店与众不同的设计风格在这里展现，素雅的粗狂格调在这里弥漫。宽敞的空间得到了很好的布置，实木的座椅餐桌背对背的摆放，显得很规整，卡座沙发很舒适柔软，带给顾客更好的享受。墙壁也是实木板的拼接，材质很结实稳固，上方筒灯环绕，柔和的光芒散发，提升了亮度。
韩式风格采用韩式风格装修烤肉店内部布置的很有情调，宽敞的空间得到了很好的布局，二层还有独立的空间，环境很不错。灰色的菱格地砖混色的铺贴，很耐脏，清理打扫起来也提供了很多便捷。中央是小吧台的组合，回型的样式也节约了空间，四周软沙发座椅衔接，更加柔软自在，和朋友在这里团聚，享受可口的餐点，氛围也很浓郁。
混搭风格混搭风格的特色烤肉店内部很不错，布局更加有条理，宽敞的空间很大气，室内顶棚和墙壁都是实木板的铺贴，很结实稳固，起到了延伸的效果，内置的筒灯搭配，柔和的光芒散发，显得更加明朗。内部摆放了很多餐桌，整齐的效果很好，独立的小圈椅，更加舒适，和家人朋友在这里聚餐，一同感受烧烤的乐趣。
工业风格工业风格的烤肉店装修不管是小店还是几百平米的烤肉店都能hold住，而且有着独特的个性化元素，采用工业风格装修布置烤肉店会显得室内宽敞、布局设计很不错，低调奢华的气息也在这里弥漫，吊线灯组合，柔和的光芒照射，很明朗自在。
中式风格烧烤店的墙面采用了木纹理材质进行装饰，再贴一些对联以及一些镂花的装饰品，再搭配原生态的木材桌椅，使整个烧烤店更富有一种书香气息。这类装修风格的吊顶可以选择圆环形的图案，这样现代感与中式相结合，形成一种新中式装修风格。
田园风格墙面采用了红砖搭配白色的墙缝，再以浅**的收纳框紧靠墙面，在上面摆上几本书，放上一些绿植，就可以给人一种生机盎然的感觉。为了使顾客心情能更好的放松，还能运用枯树进行装饰，这些自然元素的使用会让人更加亲切。再搭配一些自然纹理的实木座椅，这样的绿色环保设计带着一股小文艺气息。
烧烤按食材分肉类烧烤包括香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。肉类食材需要提前进行腌制，不同种类的肉要分开进行腌制，防止串味。
海鲜烧烤包括鱼（各类）、生蚝、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。海鲜食材一定要新鲜，鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。
蔬菜烧烤包括玉米、蘑菇、土豆、青椒、韭菜、生菜、豆角、花菜、金针菇等。大家在购买之后，需要清洗切片，然后再用竹签把这些蔬菜串起来。
水果烧烤包括香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。水果食材可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。
豆制品烧烤包括面筋、豆干、千张、千页豆腐、馒头片、年糕、素鸡等。这类食物大家可以当做主食食用，不但美味而且可以填饱肚子，烤过的面食还有养胃的作用。
烧烤按口味分香辣烧烤口味特点：香浓微辣，鲜咸纯厚；由于不同菜肴风味所需，或略带回甜，或略带回酸，或香辣浓郁，鲜咸纯厚。
撒料配方：食盐、孜然粉、小茴香粉、味精、鸡粉、麻辣鲜、紫苏粉、牛肉粉、白糖、鲜香王籽粉、十三香、大蒜粉、味特鲜、味特香、老汤精、老母鸡鲜香粉、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜籽粉、嫩肉粉。
麻辣烧烤口味特点：麻辣味厚，咸鲜而香
撒料配方：辣椒、花椒、川盐、味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、花椒面、辣椒面。
孜然烧烤口味特点：孜然香浓，咸鲜适口。
撒料配方：孜然粉、辣椒粉、鸡粉、芝麻粉、蒜香粉、花椒粉、椒盐、味粉。
酱料烧烤口味特点：可调制出多种酱味，各有特色。
酱料配方：海鲜酱、醋、橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖、盐、蒜、洋葱、辣椒粉。
五香烧烤口味特点：口味醇厚、咸鲜浓香、略带回甜。
撒料配方：山奈、八角、丁香、小茴、甘草、沙头、老蔻、肉桂、草果、花椒等。
万物皆可烤。
上到牛肉羊肉、下到脑花肥肠，夏天的风一吹过，暗红的炭火烧得更旺，连啤酒都开始扑哧咕噜地冒泡。
无论城市的精致白领，还是村里的齐活好手，傍晚降临，一顿烧烤就成了一天结束的小夜曲。
入夏以来，烧烤品类迎来消费旺季。美团数据显示，仅四月份烧烤线上日均订单量，就比三月增长1544%。5月仍在以超过30%的增速持续走高。
如美食探索纪录片《风味人间》所说，穿越四季，跨越山海，横贯东西的人们，永远不变的，是对美食的追求。
01 复苏后的需求爆发
复工复产三个多月，上层政策的推动，以及一轮又一轮的消费券与优惠券发放，一定程度上促进了包括烧烤在内的餐饮、生活服务行业的发展。而疫情过后的复苏阶段，宅家太久的消费者，需求也迎来了集中爆发。
据美团数据显示，截至5月31日，全国餐饮商户复工率达到953%，餐饮消费复苏率为875%。相比之前的高复工率低消费率，经过一个春天的等待和坚持，餐饮商户们终于迎来烟火气十足、宾客满座的夏天。
疫情期间餐饮业亏损严重，而今虽谈不上满血复活，好在也是能重新出发。吃穿住行这种满足人们基本需求的行业一回归正轨，老百姓的心总归是踏实不少。
在德国，每当该国平均气温超过22摄氏度时，啤酒就开始畅销，在此基础上气温每上升一摄氏度，啤酒平均每天便会多销230万瓶——这就是著名的「啤酒指数」。
异曲同工，在中国经济整体复苏的基调之下，随着气温的升高，人们的烧烤热情越发躁动，烧烤行业也就乘风而起，强势回归。
前瞻产业研究院曾在《中国餐饮报告2017白皮书》指出，客群年轻化等趋势使得烧烤行业自2005年起以每年5645%的速度迅猛增长，成为近年来餐饮业态中增长最快的品类之一。
美团点评餐饮学院 3月1日-5月10日烧烤报告
据美团点评餐饮学院数据显示，35岁以下人群占据了829%的烧烤江湖。年轻人们，逐渐成为烧烤摊上喝酒啖肉的主角。
“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿。”
年轻人们恣意撸串的日子，或许因为长达两三个月的憋闷，变得越来越频繁。一顿撸串，足以让他们放下一切，开怀一笑。而对于店主来说，只要抓得住年轻人的胃，生意也就稳了不少。
02 小烧烤的经济学道理
对肉的钟爱，几乎贯穿了人类发展史。
在茹毛饮血的原始社会里，人类就保留着嗜肉的味觉基因。而学会用火和铁锅的发明，直接加速了对风味、锅气的探索。无论蒸炒煮的烹饪方式流传多广，甘肃、新疆等地，以及一些 *** 聚集地，仍然保留着烧烤的饮食习惯。
美团点评餐饮学院 3月1日-5月10日烧烤报告
而肉类依然是烧烤摊上的主角。毫无意外地，羊肉串、牛肉串、五花肉全国烧烤荤菜品类的TOP3。肉类和辣椒、孜然的味觉碰撞，勾出人们最原始的吞咽本能。劳累了一天后，碳水和脂肪对疲惫心灵的慰问，胜过一切鸡汤。对于烧烤摊摊主来说，经营好肉串的味道，也胜过许多吆喝。
在西方，人们用「嗨，喝杯咖啡」来社交，在东方，「吃个烧烤」和喝杯酒、吃个火锅一样，成为群居社会和集体文化的社交选择。
人们吃的当然不是烧烤，是魔幻江湖里人情练达的文章。三五好友相聚，亦或同窗同事约饭，分享美食的轻松惬意，好过刻意寻找话题的共鸣，陌生的界限在这一刻模糊，亲近和信任感自然而生。
而上至米其林的高档餐厅，下至街头巷尾的人间烟火，都可以成为接纳烧烤的场景。作为「社交辅助型产品」，烧烤几乎无所不能。
即使脱离了群体场景，个体对生活的热爱也能被烧烤彻底激发。
咀嚼这个动作本身就有减压的作用。一天疲惫的工作之后，人们可以配上一杯酒，释放自己的嗜肉本性
有了烧烤，白天越来越懂夜的黑，在大城市里的孤独寂寞也可以被彻底抚平。随着经济开放和婚姻家庭观念的发展，2018年我国单身人口已达24亿，而「一人食」的烧烤，也在悄悄满足人们的需求。
于是，无论是养生朋克，还是减肥达人，无论群居还是独嗨，都不能阻挡年轻人对撸串的渴望。这种渴望甚至催生了新名词的诞生。
在北京望京，繁荣的商业生活与烧烤的崛起相辅相成，「望京小腰」的发源地就在此。从原先烧烤店里烤小腰的代称，到作为独立菜名出现在华北排行榜No5的位置，望京小腰见证了烧烤美食、夜晚经济和文化词汇的共生。
即使是在赚钱不太容易的时候，人们依然对烧烤充满热爱。
美团数据3月1日-5月10日烧烤报告
美团点评高级副总裁张川透露，疫情过后，烧烤客单价不降反升，3月到5月期间，美团平台烧烤线上数据显示92%的线上客单价超过100元。我们看到，“报复性”消费还没有到来，但“报复性”撸串的现象已经发生了。
值得注意的是，在2019上半年，NCBD数据显示客单价在30~60元之间的烧烤才是大头，占比682% 。
在美国，每逢经济不景气时，口红的销量反而会直线上升，因为相比于昂贵的美容院，单支价格不高的口红，反而是经济实惠的选择。一方面，女人们满足了对美丽的需求，另一方面，这种「廉价而非必要之物」也可以实现「保持原先生活水准」的自我安慰。
这就是著名的「口红经济效应」。和疫情间面临的困境类似，经济的衰退会让部分人收入降低，在此情况下他们很难出现买房、买车、出境游等大额消费支出，而烧烤的饱腹、口红的精致，都能让对生活的热爱得到庇护。
而在烧烤点单时，五串起，十串起，数字的大小直接勾起了味蕾，点燃了心情，这样的「豪情」点单也能让消费者在特殊时期里感到安心和快乐。
这些经济学道理，都解释了为什么烧烤能在短时间内逆势上扬，更在长周期里，成为全民的深夜食粮，逐渐为餐饮行业带来实质性的拉动。
03 一部商家启示录
在烧烤行业的发展史上，有几个重要节点。
2013年前后，行业迎来大爆发，到2016下半年渐趋平稳。经过近些年的发展，当前我国的烧烤店数量接近30万家，占据整个餐饮市场约4%的份额。
随着商户数量逐年攀升，市场竞争由增量竞争转化为存量竞争，「烧烤经济」正在进入大洗牌时期。
年轻人生活方式和消费需求的改变，让烧烤行业的生产标准化、消费场景化的改革成为必然。
从生产标准化来说，干净卫生的食物和后厨是首要因素。从供应链源头、运输到店和后厨处理，出现《木屋烧烤》、《很久以前羊肉串》等品牌化、连锁化的商家，来重新建立行业的标准和规范。
从消费场景化来说，目前市场竞争粗放低效，层次单一，仅仅聚焦在菜品种类和口味等等方面，行业有待升级。
在场景功能上，商家应该满足消费者差异化的需求。为重视社交属性的年轻人，打造一个以烧烤为主的社交、娱乐平台，日本的居酒屋就是一个范例，对偏好私密属性的食客，可提供相对独立、不受干扰的一人食套餐。
在场景环境上，改变烧烤传统印象中露天、吵闹、脏乱差的环境，用设计简约的网红式装修，打造场景和品牌IP，在纪录片《人生一串2》里，沈阳的烧烤大哥都知道在店里摆上游戏机，让客人玩上一局的重要性。
在场景内的多方面提升，能让消费者在场景内的停留时间延长，消费意愿和金额也会随之增加。当然，这也需要更丰富、更具竞争力的产品品类来建立产品矩阵，让消费者有多样选择。
这是因为，烧烤是非标品，早就突破了品类的限制。年轻人不喜欢被单调的菜谱束缚，烧烤时搭售饮品、当地特色小吃，也是不错的选择。
碳酸饮料是烧烤的更佳佐餐伴侣，东北、华北、华东、华中、西南的消费者烧烤佐餐饮品top1都是雪碧；华南、西北则最钟情百事可乐。
为什么是碳酸？为什么是雪碧？
张川表示，碳酸饮料与烧烤产品在味觉上的碰撞，最能带来舌尖上的 *** 感，对于消费者来说，喝的爽比解渴更重要，雪碧之所以能遥遥领先，就与雪碧主打“透心凉”的产品卖点分不开。
不止如此，也许刚从烧烤炉上拿过的炙热烧烤，更需要碳酸冷到巅峰。提供适合夏天的冰镇碳酸饮料，让吃烧烤的人们获得更加丰富的口感，那“烧烤+碳酸饮料”的团购套餐就会相当卖座。
开店选址、商圈分析，首先得知道周边人群的结构，譬如人口数量，所属职业，婚姻情况，民用住
宅及房价、周边餐饮业态、周边购物业态、周边医疗相关业态、周边教育培训相关业态、周边宠物相关业态、周边景区业态、
周边交通相关业态、周边公司分布业态、周边商务住宿业态、周边生活服务业态、周边体育休闲业态、周边 *** 机构业态、周
边公共设施业态，这些因素都是您需要考虑的内容，现在很多平台提供在线开店选址分析功能，比如data-dance（城市地图）
大数据技术+经典算法，能根据你选择的行业和位置，在线生成基于地图的可视化数据报告，能够有效降低你开店选址的风险
不大。
无烟环保烧烤车油烟净化效率达到98%、采用离心低噪音风机吸烟，降低噪音，集烟时更安静。无烟烧烤炉机身全不锈钢制造，外形美观，干净整洁。
摘要：烧烤是人们很喜爱的一种美食，特别是在夏天，几个朋友总喜欢聚在一起吃烧烤，喝着饮料啤酒。因此很多人也想开一家烧烤店，但是对于首次创业的人来说，开烧烤店也并不是那么容易的。那么，开烧烤店怎么才能挣钱呢？开烧烤店有哪些注意事项？首先我们要选好店面地址，如果是加盟的话要选好有影响力的品牌下面，一起来了解下吧！如何开一个烧烤店开烧烤店流程（1）前期的市场调研
开店之前先对当地的餐饮市场进行考察，看看该地区有无类似的烧烤店、利润怎么样。
（2）写个大概的计划书
做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
（3）选址与消费人群
地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景等因素。
（4）与房东签约
确定好门面之后，就可以与房东签约了。签约时更好签3-4年，同时，更好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低烧烤店铺的租金支出。
开烧烤店需要什么证件（1）个体工商户营业执照：这是每个店面都需要走的正常法律过程，在当地工商局或工商所办理，为烧烤店核准一个名称，核准通过的话工商会出具一份《名称预先核准通知书》，想开烧烤店，必须先办理一张营业执照。
（2）食品卫生许可证：对于餐饮行业来说，卫生许可证是最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。可在当地卫生局办理，同时办理健康证。
（3）税务登记证：办理税务登记也是必不可少的，一般来说，在餐厅领取营业执照的一个月之内就可以申请办理登记了。开烧烤店需要什么手续
烧烤店去哪进货好烧烤店的食材都是在最近的菜市场或者是农贸市场来进货，还可以在大型超市进货，这些都是很好的进货渠道，采购时，要做 *** 比三家，以最合理的价格购进尽量优质的原料，同时要尽量就地采购，还要跟批发商建立一个信任的关系，注意减少运输等采购费用，还需要做好食材的保鲜，卫生安全。
开烧烤店要准备什么（1）吧台：收银台的后面一般会配置酒柜，用于展示酒水、饮料等，与吧台相配套的设备还有验钞机、收银箱或收款机、开瓶器等。
（2）空气调节设备：供暖、通风和制冷设备齐全，能够为烧烤加盟店提供良好的空气环境。
（3） *** 及视听设备：烧烤加盟店应该配有 *** 和呼叫系统，音响或视听设备配套。除联系业务外，还能为消费者提供方便，如今已经成为烧烤加盟店必备的设备。可以在吧台上安装普通 *** ，也可以在门口或者其他适宜的地方安装投币或磁卡 *** 。
（4）安全设备：设有消防器材和消防装置，并使其处于良好工作状态；设有紧急出口和灯光显示，符合消防安全要求。
（5）扎啤机：用于存放和打放扎啤。配套的用品是扎啤杯，其数量一般按基本座位配九、烧烤加盟店的设施和设备置。此项由扎啤供应商提供。
（6）冷藏柜：用于存放和冷藏啤酒、饮料。特别为夏季供应冰镇啤酒和饮料时所必需。冷藏柜不用自己购买，与啤酒或饮料的供应商洽商，通过签定使用合同，由其以促销品的形式提供。
自助烧烤还是传统烧烤好传统烧烤会比较好一些。无论是传统烧烤或者是自助式的烧烤市场都已经饱和，当然相对来说，传统烧烤的数量会比自助式的要多，这个是无可厚非的，但是自助式烧烤的投入会比传统烧烤要多很多，同时自助式烧烤餐厅随着越来越壮大，在定价方面也越来越低，因此可能就会造成较大的竞争，获得的盈利也不会多好，反观传统烧烤，投入资金相对少一些，定价随着花样的调味与食材的不同、店铺的装修，有小幅上涨，同时也比较适合大众口味，最主要是很多人不喜欢自己动手，传统烧烤可以说是更符合大众一些。
开烧烤店要交税吗如果有店面，提供位置给消费者的。属于服务业——餐饮业。要到地方税务局缴纳税款。要交营业税、所得税、城建税、教育费附加等。具体交多少看你的营业额和经营情况，个体户一般是核定征收。各地管理不尽相同，以当地税务机关的答复为准。
烧烤店起名技巧（1）本行起名法
这种取名法可以用一句话来形容：三句话不离本行。烧烤店一定程度上也是向顾客提供休闲的场所，因此，也可以根据行业本身的特点来给烧烤店取名，如“休闲烧烤”、“家常烧烤”等。
（2）真实起名法
许多烧烤店在取名的时候往往根据该店的实际情况、经营目标和内容，也有的创业者会直接使用的名字或者姓氏来给烧烤店命名。
（3）滑稽起名法
有些烧烤店的名字让人看了往往忍不住发笑，能够使人“笑”就说明取名已经成功了。这样风趣的店名虽然滑稽，但是给顾客留下的印象是深刻的，也能在一定程度上使人的精神放松，与烧烤的文化内涵颇为相符。不过，滑稽总要有个度，不能无理取闹，否则适得其反。
（4）效仿“名牌”起名
“名牌”起名法也可以戏称为“傍大款”，就是利用其他比较有名气的大品牌或者目标顾客的喜好来给的烧烤店命名。
（5）随意起名法
如果创业者们绞尽脑汁也想不出一个好的店名，那么不妨试一下随意起名法。随意起名法讲究“即兴”，具有很大的发挥余地，但是“即兴”起的名字一定要不失品位，避免落入低俗。
烧烤店加盟烧烤店家加盟要多少钱（1）按城市分
①一线城市：180_大约需要投资6135万元。
②二线城市：160_大约需要投资464万元。
③三线城市：140_大约需要投资3466万元。
（2）按店型分
①标准店：90_大约需要投资32万元。
②形象店：120_大约需要投资4085万元。
③旗舰店：150_大约需要投资497万元。
（3）按车型分
①豪华手推车（SK-A1）：大约需要投资288万元。
②豪华手推车（SK-A2）：大约需要投资358万元。
③豪华手推车（SK-A3）：大约需要投资458万元。
④豪华手推车（SK-A4）：大约需要投资538万元。
烧烤店加盟赚钱吗（1）按城市分
①一线城市：180_月净利润大约1219万元；年净利润大约14628万元。
②二线城市：160_月净利润大约867万元；年净利润大约10399万元。
③三线城市：140_月净利润大约7336万元；年净利润大约8803万元。
（2）按店型分
①标准店：90_月净利润大约412万元；年净利润大约4544万元。
②形象店：120_月净利润大约4925万元；年净利润大约591万元。
③旗舰店：150_月净利润大约573万元；年净利润大约6876万元。
（3）按车型分
①豪华手推车（SK-A1）：月净利润大约25万元；年净利润大约2932万元。
②豪华手推车（SK-A2）：月净利润大约275万元；年净利润大约3212万元。
③豪华手推车（SK-A3）：月净利润大约3万元；年净利润大约3472万元。
④豪华手推车（SK-A4）：月净利润大约305万元；年净利润大约3502万元。
烧烤店加盟条件（1）加盟商要有真诚长远的合作态度，熟悉当地市场。
（2）认可并接受品牌的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
（3）经营者需有相当的资金实力用于前期店铺租金、装修、固定设备配置、首批进货和前期市场投入、宣传费用，以及必要的流动资金。
（4）加盟商要提前准备好门店，自有的或是有租房协议均可。
（5）执行和遵守各项经营管理系统。
（6）投资者需要具备团队合作精神，能够与其他加盟成员友好合作。
（7）具有良好的现代商业意识和管理能力，认同本企业经营理念及企业文化，并服从公司的统一管理。
烧烤店加盟流程（1）初步了解：仔细阅读加盟指南，不明之处向总部投资顾问询问。
（2）实地考察：到公司总部进行实地考察，我们会派专业的工作人员给您介绍，项目的市场概况，项目的费用，包括之后您的选址情况等等。
（3）填写意向申请表：有意向的加盟者填写意向申请表，总部审核加盟商的加盟资格。
（4）正式签约：根据市场调研情况和自身情况，最终确定投资规模及加盟方式，正式签订加盟合同。
（5）加盟选址：门店的选址对经营结果有重要影响，也是最为慎重的关键环节，因此您在确定地址之前需要进行严格全面的考察，调研、同时也可邀请品烤韩式自助烧烤专业人员给予堪店协助，选址确定后签署租赁合同。
（6）店铺装修：确认店面后，总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。
（7）安排培训：总部安排加盟商进行相应的培训，培训合格后颁发结业证书，允许开店营业。
（8）开业计划：根据店铺实际情况以及本地城市情况，制定相应的开业计划。
（9）开业运营：选择良辰吉日开业，开业活动主要以吸引更多的顾客而做的促销活动，关乎以后生意的好坏这个环节也非常的重要。
烧烤店加盟与自营优劣烧烤店加盟优缺点（1）优势：加盟带来最直接的好处就是一个成熟品牌的市场影响力、开店初期的各项扶持。其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等。
（1）劣势：除去各种开店必须费用，你还要缴纳数额不菲的加盟费。没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。
选择加盟方式，门店发展的自由度也会受到较多限制，比如门店的装修风格、用料、餐品设置等等，总部都会有各种要求，而门店必须按照要求执行。
加盟商家后期想要转型很困难。因为目前大多数的连锁品牌是市场流行什么就做什么项目。而一般的品类流行周期都不长，过了流行期，品牌就转做别的，加盟商不转型就要落伍“挨打”。但即使产品不流行了，如果还在合作期内，加盟店想改变餐品经营方向则很难。除非你关店重开一家，但如果关店，前期的投资就算打水漂了。
自己开烧烤店优缺点（1）优势：单干的更大优势就是财务自由度高，没有那么多的费用需要交，同时装修风格也比较自由，这样的好处就是相对风险较低，而且即使遇到了产品落伍了，转向也方便，因为投资者可以根据装修、店址的选取，重新挑选新的项目。也不用支付盟主违约金等费用。总而言之，就是资金链相对更加稳定，赚取的利润可能会更高一些。
（2）劣势：相比加盟，自己开烧烤店，前期准备很煎熬。开店前期会经历比较长时间的煎熬。因为没了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名、开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。
烧烤店选址技巧烧烤店适合开在哪些地方（1）一般商业区
这些地区严格意义上来讲，并不属于黄金地段，但是这些地区的房屋租金会比较便宜，交通也相当方便，弥补了地段上的不足。这里开店的辐射力比较强，可以吸引附近社区居民前来消费。
（2）社区购物中心
这一地区主要是为方便当地居民而建，社区内大多有各种的专卖店或者超市，吸引较多的消费者。根据社区中心的位置和消费人群流量，烧烤店也很容易经营成功。
（3）科技园区
城市中比较集中的科技园区和开发区，顾客群有很强的消费能力和前卫的消费观念。在这一地区可以开设档次比较高的烧烤店，以迎合此地消费者的消费观念。
（4）大学城
大学城往往聚集很多所大学或者研究院。大学生是烧烤的忠实“粉丝”，并且其消费品位在逐年上升。烧烤店开设在大专院校的旁边是很好的选择。前卫的年轻学子们也很愿意透支他们的消费能力。但是，在这一地区开设烧烤店要注意经营规模和经营策略要符合年轻学生的消费标准，只有投其所好，才能生意兴隆。
烧烤店选址原则（1）做任何加盟项目都需要明确的知道自己的目标市场是什么，找到这一目标市场中有的人群、地点，在这一区域内建立相应的餐饮店铺规模。投资者需要根据区域内的情况进行合理的选择店内设施、菜品、服务等等。
（2）地点要有可见度，虽说品牌具有一定的知名度，但只用充分的利用好这一优势才能够为自己的店铺带来盈利。所以在选址上面也一定要有可见度，可见度指的是烧烤饮食加盟店选址的位置更好是在人们能够很清晰看到的，风水宝地就是有这样的优势。
（3）交通便利，只有让消费者能够轻松找到的地方才会有更多的人愿意去。方便客户往来，这一点很重要，店铺的位置直接决定了食客们愿意进入餐厅的比例。
（4）地址全面分析是最重要的一条，请广大想要开烧烤饮食加盟店的创业者务必掌握了，投资者在选择开店之前一定要先制定一份详细的投资方案，这样才能够更加清晰的知道选址预算是多少，根据预算来分析各类地址的优劣，就能放心的选址了。
烧烤店装修技巧烧烤店装修设计要点（1）烧烤店的地板砖要选用防滑的。如果使用地板，在用水拖过后经常会出现湿滑的情况，容易出现滑倒客人的事故，所以这点细节一定要注意。而且砖木色的地板任何时候看起来都是颜色亮丽。
（2）烧烤店墙面装修设计。大多烧烤店都是白色或者围一些墙裙，白色容易弄脏而且不好清洗，时间长了墙面的卫生会很大的影响客人就餐的心情。墙面可以贴墙纸，但是颜色选择上不但看起来干净、明亮而且不能易脏。
（3）烧烤店桌椅设计。桌椅的选择简单就好，但是椅子再怎么简单都必须要有靠背，会让客人感到舒适。桌子选择一些木质的，感觉看起来比较厚重的款式，桌面上铺上厚玻璃更好，这样在打扫时会方便很多而且看起来桌面透亮，美观不少，不然时间长了任何桌子表面都会出现褪色的情况。
（4）厨房的装修材料一定要耐水耐高温，烧烤间既是火旺的地方，也是很容易积水的地方。装修材料如果不耐高温，很容易出现安全问题。
（5）作为烧烤店有很多食物有时间都是自助的，顾客自己选择喜爱的食物；因此店铺装修的过程中我们需要考虑好走廊通道和餐位之间的距离问题，方便顾客的流通以及服务人员的服务等等。
烧烤店装修预算对于其不同的装修风格，装修费用当然也会存在差异。如：韩式风格的烤肉店装修价格在400-1800元/_；像豪华装修的烤肉店的费用大约为1200元/_；还有日式风格装修价格为700元/_；混搭风格则会少一点大约为450元/_；当然简约装修是相对更便宜的，费用大概是200-500元/_。
烧烤店经营技巧（1）保持店铺良好的内、外在形象
开业之前花费很大心思装修好的店铺形象，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球，这就是烧烤店的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品及时补充上去，修整；而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。
（2）保证店里产品的竞争力与魅力吸引
现在产品除了品牌之外，同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此，进货时必须注重这些方面，尽量多的考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售产品的魅力。
（3）注重服务技巧，提高服务质量
产品的魅力有了，完美的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
如何提升烧烤店的收益利润=营业额-成本。这个公式，大家一定是知道的。我们就可以从两方面入手：
（1）提高烧烤店的营业额。
（2）降低烧烤店的成本。
怎么提高营业额呢？进店消费的顾客越多，营业额才会提高。想要吸引更多的顾客，我们可以从几方面着手：
①良好形象是之一
初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
②产品特色要保证
时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的之一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤 *** ，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。
烧烤店怎么做促销（1）率先降价、精心策划
降价也要精心策划，给消费者意外的惊喜，并且要高度保密，这样才能收到出奇制胜的效果。
（2）利用消费心理、推销降价
顾客消费心理跟买房子差不多，买涨不买跌。要是某一天烧烤店推荐一个降价幅度很大的菜品，并说是镇店之宝，可能消费者会怀疑是不是这道菜很难吃，肯本就不值得品尝。
（3）推销降价、有根有据
菜品随意打折，很容易让消费者误解是卖不出去的菜才降价。如果给消费者这样的印象，就违背了特价原则。本来菜品打折是为了吸引消费者的。
开烧烤店注意（1）烧烤店选址一定要合理
对于烧烤店选址，前期一定要做好市场的考察，根据考察的结果分析哪个地段更适合开店，这样才能找到合适的店铺地址，获得稳定的客源。加盟一个好的品牌烧烤店，得到的售后服务也是比较完善的，品牌总部会帮助加盟商选择合适的开店地址，保证人流量。
（2）一定要选有市场影响力的烧烤店加盟品牌
开烧烤店一定要选有市场影响力的烧烤店加盟品牌，要保证品牌有一定的市场占有力，因为加盟都是跟着品牌的导向走的，好的品牌的宣传和导向会在一定程度上帮助加盟商迅速占领烧烤市场，同时也让消费者认识到这个品牌，加盟商开店更简单。
（3）优质的服务是烧烤店生存的根本
烧烤加盟店想要充足的客源，优质的服务是首要的，优质的服务是促使消费者再次光临的前提条件，这里优质的服务包括烧烤店员工为顾客提供的服务以及烧烤店的洗涤质量。因此，想要烧烤加盟店的生意好，就要不断提升服务质量。
